Para lograr una receta de cochinita pibil auténtica que te transporte directamente a la península de Yucatán, la clave está en la paciencia y los ingredientes correctos. El proceso comienza con la selección de un pedaço de cerdo, idealmente espalda, que se marinara en una pasta de achiote, jugo de naranja agria, zumo de limón, especias propi